正确的淘米方法是怎样的?(淘米的正确方式)

1、淘米用冷水：有不少人在淘米的时候喜欢用热水，这样会增加大米中营养成分的流失，特别是会增加大米表层营养的丢失，一些营养成分会随着温度的增加而加重流失。淘米时用的水应为冷水，这样能更好地锁住营养。

2、不要用力狠淘：不要一遍一遍地用力狠搓，这样会把米外表皮上的一层营养成分损失掉，一般以淘去杂质就行了，没力要给米刮层皮才算去掉农药，如果能确定属农药米的话，可以在水里泡上几分钟，因为的淘米水属酸性，而有机磷农药遇酸就会失去毒性。

3、淘好之后就下锅：有些地方在淘过米以后不下锅，而是放在淘米的小用具里就在哪空水，空到做饭了就才开始下锅，这样会影响米的口感，也会损耗米里的营养成分。最好是现吃现淘，这样新鲜也更可口一些。

比较正确的淘米的方法是：

1、 淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗

2、 适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度

3、 淘米不能用力去搓

4、 淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失

正确的淘米方法是先将米洗净，然后加入冷水，泡浸20-30分钟，让水渗透到米中心，使米芯吸满水分，然后放水，将米放入锅中，加入适量的水，中火煮开后转小火慢慢煮熟即可。
这种淘米方法可以让米饭更加松软，口感更好，且营养不流失。
淘米的时间和水温也是影响米饭口感的重要因素，通常情况下，淘米时间为20-30分钟，水温不宜过高。
此外，熟米饭不宜久放，最好在3小时内食用完，以保证口感和营养。

现在加工的大米工艺先进，一般没有杂质和米糠，淘米也不用洗的次数过多，用冷水洗一、二次既可，以免淘洗过多造成营养成份的流失。

是先在米里面放水，水没过米二厘米左右后关水用手搅拌米粒把米清洗一下，然后掉到水分，再接一次水清洗一下米粒控干水分就行了。

淘米不过三：在淘米的时候遍数不宜过多，淘米的目的主要是为了去除大米中的杂质及沙粒尘土，现在我们在超市所选购的大米大都没有杂质，先前的大米由于加工工具的落后，会在米里留下许多米糠，现在几乎没找不到，都是粒粒白的大米，所以没必要淘的太多次数，以便更好的锁住营养。